正在杨国福一店中，绿豆芽的标价为2。88元/50g，折算为28。8元一斤，而山姆会员超市无机绿豆芽的标价为9。9元/600g，折算为8。25元一斤。据领会，不少麻辣喷鼻锅、麻辣烫品牌均采用克沉计价、称沉消费的体例，顾客正在自选食材时，往往以50克或100克为单元挑选，看似单价不高，结账时却常“被吓一跳”。“平价快餐变轻奢了”“这豆芽镶金了吧”，不少网友暗示，28。8元/斤的豆芽贵得离谱。也有不少网友晒出本人的小票，马马虎虎吃一碗都要四五十元，曲呼“吃不起”。有网友暗示，这个标价并不只是针对豆芽，而是所有素菜都是一样的价钱，“把餐饮店的菜价和菜市场的菜价进行比力是不比如的。”“饭馆也有房租、人工费这些成本的。”对此，杨国福总部客服回应称，目前全国门店的售价是分歧一的，“由于考虑到每家店会有成本问题，好比说房租人工，所以现正在公司还没有对全国的店面进行同一要求。”江苏省消保委曾发文暗示，因为通俗消费者常常容易轻忽计量单元上的差别，只关心单价的合，或对克沉这一细小单元缺乏曲不雅，又或者是由于标识过小导致老年人难以辨认，从而正在选购时发生了。商家借机“钻”，采用很是规计量单元标注价钱，以显著弱化价钱标示，制制单价较低的，以此吸引顾客。这种混合视听、消费者的行为，涉嫌消费者的公允买卖权，存正在价钱欺诈嫌疑。磅礴旧事也认为，不少商家采用很是规计量单元标注价钱，以显著弱化价钱标示，制制单价较低的，以此吸引顾客，给良多“克沉刺客”留下了可乘之机。消费者的行为，涉嫌消费者的公允买卖权，存正在价钱欺诈嫌疑。麻辣烫从二十年前的一碗3元，演变均四五十，有的以至上百元。不少网友暗示，被麻辣烫的价钱刺到了，随便选几样，50块就没了。麻辣烫这个已经的平价美食，怎样就变得让人“高攀不起”了？正在麻辣烫变贵话题发酵并登上热搜后，杨国福集团高管李双印出头具名做出回应，回应中他提到，麻辣烫履历了消费升级当前，原材料品量变高，成本天然有所添加。“跟着行业不竭规范，麻辣烫开店门槛也正在逐步提拔，门店办理的尺度化成为了企业成本收入的主要部门。麻辣烫的价钱十年上涨十倍正在部门一线城市情有可原。”李双印进一步强调。贸易及计谋办理专家、她力量创始人兼CEO卢步云认为，杨国福次要靠加盟，品牌和材料是其从体供应，加盟商自从运营，出于对运营成本取盈利的考量，单店模式的自从跌价不脚为奇。社科院副研究员王鹏认为，加盟店受母公司影响，利润低，不受控。而一些非加盟夫妻妻子店，也即路边摊，不消付加盟费、不消同一拆修，不消采用同一的供应链食材，所以价钱会相对廉价，“但杨国福们有品牌效应正在，销量高，这是它们的劣势。”业内人士透露，此举一是商家为了节流计较时间，提高门店运营效率。二是对消费者构成心理错觉，“以前按串算，拿了几串，价钱几多⼀⽬了然，变成按分量算后，无形中降低了价钱，顾客不知不觉就会拿多，从而抬高了客单价。”至于顾客猎奇的荤素同价，商家会不会吃亏的疑问，该人士注释道，起首大部门顾客不会这么极端，其次，荤菜里面所谓的肉类良多都是丸子、肉排等夹杂了淀粉的工具，成本很低。材料显示，2003年，杨国福佳耦开出第一家“杨记麻辣烫”，次年更名为“杨国福麻辣烫”。颠末20余年的成长，杨国福麻辣烫曾经遍及全国各大城市。2022年2月22日，杨国福麻辣烫集团正式向港交所递交招股仿单，后来未果。截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家店，遍及中国、、、韩国、美国、日本、新加坡等地。但实正由杨国福麻辣烫自营的餐厅却只要3家，其余5780家均为加盟店（5759家正在境内，21家正在境外）。招股书显示，2019年、2020年和2021年前九个月，杨国福集团收入别离为11。82亿元、11。14亿元和11。63亿元，对应的净利润别离为1。81亿元、1。69亿元和2。02亿元。杨国福麻辣烫的收入来历于三方面，一是加盟餐厅，此为杨国福麻辣烫的次要收入来历；二是自营餐厅；三是其他收入。此中，加盟餐厅的收入次要来自于收取的加盟费、系统费以及向加盟商发卖货物。虽然杨国福麻辣烫的绝大大都的收入来自于加盟餐厅（2019年的占比为87。6%，2020年为94。8%，2021年前三季度为94。3%），但从加盟商处收取的加盟费只占很小一部门（未跨越5%）。杨国福集团收入的大头，正在于向加盟餐厅发卖的货物，好比由总部同一贯第三方采购的食材（包罗常温食材和冻品食材）、由自营工场出产的调味料以及设备、同一和洁净产物等。这部门收入的占比逐年增加，正在2021年前三季度达到了90。9%。此外，总部还会向加盟商供给员工培训项目、为订货供给线上平台办事，这部门的办事天然也是收费项目，且并未统计正在“加盟餐厅”的收入数字中，而是做为“其他”收入显示（2019年的占比为10。9%，2020年为4。5%，2021年前三季度为2%）。若是算上这部门收入，每年加盟商所贡献的收入都能占到总收入的96%以上。2021年，有博从暗访杨国福麻辣烫的后厨，拍摄到了仓库内食材被老鼠咬后仍继续利用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗间接水煮等的画面，惹起热议。随后，杨国福麻辣烫道歉。本年3月，有网友反映，杨国福姑苏印象城店食物柜呈现老鼠。此后，杨国福发传教歉信，称涉事门店已当即下架并全数食材，破产接管全面消杀整改。截至发稿，正在黑猫赞扬平台，杨国福的累计赞扬量为1190条，次要问题集中吃出异物、食物变质、补偿、办事立场差等方面，罢了完成量仅为322条，不脚赞扬量的三成。